Здравствуйте! Я хочу представить вашему вниманию проект на тему «Хлеб всему голова». Помогали мне в работе над проектом мой учитель Павлова Ирина Алексеевна и моя мама Давыдова Марина Александровна.

1. Мы встречаемся с ним каждый день. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого произносят с любовью и теплотой люди на всех языках.

Такое коротенькое, но емкое слово «хлеб».

Мы ежедневно берем в руки хлеб. Мы привыкли к виду, вкусу, запаху хлеба, он давно уже стал нашей каждодневной пищей. Но никому не приходит в голову мысль о том, что это не просто самый распространенный продукт, а одно из чудес света. И даётся он человеку ценой больших усилий.

Однажды, на уроке окружающего мира мы узнали о том, что хлеб имеет растительное происхождение. Мы удивились – ведь буханка хлеба или батон не растут в поле. И учитель объяснила нам, что хлеб появился из зерна. Меня заинтересовал этот вопрос, и я приступил к сбору информации. И вот, что я узнал.

II. Основная часть.

2. В  мире  насчитывается  более 750  видов  разных хлебобулочных  изделий.

Такое  изобилие  было  не  всегда.

Хлеб имеет очень длинную историю. Он появился  на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад.

3. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой.       

В поисках пищи они обратили внимание на злаковые растения. Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен.

Сначала человек ел просто зерна в сыром виде, потом он попробовал растирать эти зёрна между двумя камнями и получил первую муку.  

А когда добавил воды – получилось первое тесто. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Солнце высушило его, и человек впервые попробовал пресную лепёшку. Когда люди научились добывать огонь, то стали поджаривать тесто.

Слово «ХЛЕБ» пришло к нам из Древней Греции, где он выпекался в специальных глиняных горшочках «хлебоносах». От названия этих горшков и произошло русское слово «хлеб».

4. Хлеб богат клетчаткой – пищевыми волокнами.

Клетчатка выходит из организма в неизменном виде, она не усваивается. Клетчатку называют «метлой» - она выметает вместе с собой все лишнее, очищает организм.

Пока мы жуем хлеб – клетчатка чистит зубы, к тому же образуется химическая среда, убивающая вредные бактерии.

5.  С древних времен к хлебу относились по-особому. Его сравнивали с золотом, с солнцем и самой жизнью. Хлеб берегли. Хлебом гордились. Во многих пословицах и поговорках показано значение хлеба в жизни человека:

Хлеб да вода  богатырская еда.

Хлеб – батюшка, вода – матушка.

Хлебушко – калачу дедушка.

Худ обед, когда хлеба нет.

Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.

Пословицы доказывают нам, что издревле люди ценили, заботились и берегли каждый кусочек хлеба.

Долгий путь проходит хлеб, прежде чем попасть к нам на стол. Немало людей потрудилось над ним, вложили в него свой труд, душу и заботу.

6. Чтобы зерно проросло, пахарь ухаживает за ним, поливает, а солнышко должно греть землю.

Каравай земли и неба

На твоём столе –

Ничего сильнее хлеба

Нету на земле.

В каждом маленьком кусочке

Хлебные поля,

А на каждом колосочке

Держится земля.

В малом зёрнышке пшеницы

Летом и зимой

Сила солнышка хранится

И земли родной.

И растёт под небом светлым,

Строен и высок,

Словно Родина, бессмертный

Хлебный колосок!

7. Когда зерно созрело, его нужно вовремя убрать.

Потом зерно мелят, получают муку. А потом уже в пекарне из муки пекут хлеб.

Пышный, мягкий, пропеченный,
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золоченной
Шел к тебе издалека.
Вот он, хлебушко душистый!
Вот он, теплый, золотистый!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем – здоровье, сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило
Охраняло, берегло.
В нем земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем
Уплетай за обе щеки

Хлеб ржаной, батоны, булки

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.

БЕРЕГИТЕ ХЛЕБ!

9. Во все времена неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое может нанести человек. Но не все люди, к сожалению, бережно относятся к нему.

А у нас нередко наблюдаешь такую картину, которая болью отзывается в сердце: брошенный хлеб, растоптанный в грязи ломоть, булочки в мусоросборнике.

Это свидетельствует о безнравственности поступка.

Однако, мы провели наблюдения в нашей столовой и не заметили, неуважительного отношения к хлебу. Но, если бы хлеб был порезан более мелкими кусочками, то использование хлеба было бы более рачительным.

III. Заключение

Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей 120 профессий агрономы, комбайнёры, трактористы, мукомолы, пекари и многие другие.

 Тот, кто выращивает хлеб, не бросит где попало недоеденный кусок хлеба. Учитесь ценить труд других людей.

10. Золотые есть слова – Хлеб всему голова.

Хлеб - бесценное богатство. Именно поэтому у нас нет права на пренебрежительное и легкомысленное отношение к нему.

Так  повелось  на  родной  земле:

Из  года  в  год,  из  рода  в  род – веками.

Родной  наш  хлеб  и   булки  все

Согреты  человечьими  руками.

Запомните  как  дважды  два

Народной  мудрости  слова:

«Кто  хлебушком  не  дорожит,

Тот  мимо  жизни   пробежит».

И  если  каждый  из вас  не  глух,  не  слеп.

Цените   родной  народный  хлеб!

  В современном мире на прилавках магазинов можно встретить много заморских фруктов. Я пробовала многие из них: манго, помело, авакадо, маракуя, бананы и многие другие. Но больше всего мне нравятся бананы.

    По рассказам мамы, хотя мне очень сложно это представить, лет 15 – 20  тому назад бананы встретить на прилавках магазинов было очень сложно. Но сейчас это вполне доступное лакомство. Мне стало интересно, откуда бананы поступают к нам в Россию? Как давно занимаются выращиванием бананов? Какие условия необходимы для выращивания бананов? И какую пользу они приносят людям.

Цель проекта:

• Узнать историю банановодства.
• Узнать, что мои сверстники знают по данной теме.
• Изучить, какую пользу приносят бананы людям, и как можно использовать бананы помимо употребления в пищу.

Объект: бананы.

Гипотеза: если мы изучим широкий спектр использования бананов, то сможем использовать эти знания в жизни, и давать рекомендации своим родственникам, друзьям, и знакомым.

Задачи моего проекта:

• Изучение  литературы по данной теме.
• Анкетирование  сверстников.
• Экспериментирование по применению бананов, помимо употребления в пищу.
• Ознакомление одноклассников и своих знакомых с собранной информацией.

Прежде всего я решила узнать , что мои сверстники знают о бананах. Предложила им ответить на вопросы анкеты, которая так и называлась «Что ты знаешь о бананах».  Мною было опрошено 47человек – учащиеся 3-в и 3-б классов.

1. Родиной бананов 66% опрошенных назвали Африку. Остальные 44% предположили, что это другие жаркие страны.
2. 77% опрошенных не поверили в то, что банан это трава.
3. На вопрос, сколько необходимо времени для того, чтобы созрел банан, ребята предположили, что потребуется от 2 дней до 3 лет.
4.  Лишь 21 % считают, что бананы выращивают в нашей стране.
5. 95 % опрошенных считают, что бананы полезны для здоровья и их могут употреблять в пищу больные люди.
6. 95 % моих сверстников думают, что бананы можно употреблять только в пищу, 5 % думают, что их можно использовать как лекарство.

Немного из истории

Бананы родом из Малайзии. В 6 веке их завезли в Индию. К 200 году Н.Э. в южном Китае уже были банановые плантации. Там их считали экзотическими фруктами. Существует легенда, что когда Александр Македонский посетил Индию, он попробовал бананы и взял их с собой на Запад.

   Египтяне были первыми, кто в далеком прошлом открыл чудодейственные свойства бананов. Они не только занимались банановодством, но и оставили потомкам увековеченные на стенах древних храмов инструкции по выращиванию этих фруктов.

Оказывается, бананы не растут на пальмах, банан — это трава, достигающая гигантских размеров (около 4 метров) под жарким солнцем тропиков. Банан – растение теплолюбивое. Оно плохо переносит температуру ниже +16 градусов, а температура +10 и вовсе может остановить его рост.  Поэтому выращивают бананы в тропических странах, где они получают достаточное количество тепла, и влаги. Бананы не выдерживают засухи дольше трех месяцев и требуют периодического полива. Высаживают бананы перед сезоном дождей.  С момента посадки до полного вызревания плодов проходит примерно год. За это время плантации необходимо хорошо пропалывать; иногда, например, для избавления от сорняков на плантацию выпускают гусей, им абсолютно не интересны плоды и сами растения, но они с удовольствием поедают  сорняки. 

 Плоды бананов весят довольно много, а растут они большими гроздьями. Поэтому растения могут не выдержать тяжести плодов и их подпирают палками из дерева или бамбука.

У бананов можно встретить огромные, красивые цветы.

Пытаются выращивать бананы и в нашей стране, на Алтае и в Ставрополье. Но только в порядке эксперимента.

Имеется опыт выращивания бананов в комнатных условиях. Если все делать правильно - будут и цветы, и плоды. Однако плоды таких растений не вкусные и  в пищу их не употребляют, а используют только для красоты.

Известно более пятисот сортов этих плодов. Но интересно то, что только четверная часть из них являются культурными, а остальные кормовые.

Бананы бывают очень-очень разные. И по размеру, и по цвету, и, конечно, по вкусу. Есть, между прочим, вообще несъедобные бананы. Например, банан японский и банан текстильный. Да-да, из бананов еще и одежду делают, и чайные пакетики, и плёнку для копировальных аппаратов!

А вот те бананы, которые мы с вами едим -  В природе  не существует, это различные сорта искусственно выведенного банана райского, который в дикой природе не встречается. Именно из-за того, что этот банан выращен искусственным способом , многие думают, что банан размножается вегетативно: то есть отростками.

Оказывается у диких бананов (тех,  что растут в естественных условиях) есть косточки! Причем их столько, что мякоти в плоде банана может практически не быть. Вот смотрите, это плод дикого банана в разрезе:

Сегодня янтарные гроздья бананов привычно располагаются на прилавках рынков и магазинов любой страны. Несмотря на то, что бананы перестали быть экзотикой, особенности их свойств известны далеко не всем.

Однажды, наблюдая за бабушкой, я заметила,  что она не стала выкидывать шкурку от банана, а порезала ее на мелкие части и положила сушиться, я заинтересовалась, для чего? И вот бабушка рассказала, что измельченная кожура бананов является хорошим удобрением для рассады овощей.

Я узнала, что это удобрение богато кальцием и его можно класть под любые виды растений.

В результате исследования узнала, что банан имеет широкий спектр применения.

• Питание

Бананы способствуют увеличению энергии: всего при 100 калориях бананы обеспечивают прилив энергии и обеспечивают сытость. Они содержат сахарозу, фруктозу и глюкозу. По этой причине спортсмены часто едят бананы. Хороший способ начать день – это порезать банан и добавить его в цельнозлаковые хлопья.

• Медицина
• Бананы богаты кальцием, железом, магнием, фосфором, калием, каротином,  витаминами А, В1, В6, В12 , С, Е.
• Бананы способствуют выработке эндорфина — гормона радости.
• Если утром натощак съедать 1 банан, то он  нормализуют работу кишечника.

Кожуру от банана внутренней стороной можно приложить к месту ожога или ушиба, чтобы не образовался волдырь или синяк.

         Бананы снижают риск инсульта: бананы - это прекрасный источник калия, при этом они содержат небольшое количество соли. Калий очень важен для нашего организма.

          Исследования ученых показали, что регулярное потребление бананов помогает снизить риск инсульта на 40 процентов.

         Бананы улучшают работу мозга.

        Они стимулируют выработку гемоглобина в крови.

        Фрукт очень полезен для тех, у кого аллергия на определенные продукты и кто страдает от раздражений на коже, проблем с пищеварением и астмы.

• В хозяйстве

Бананы способны придать блеск потемневшим серебряным предметам. Для этого необходимо взять кожуру от банана и внутренней стороной протереть серебряное изделие. Засверкает как новое!

Внутренняя сторона банановой кожуры, предварительно очищенная от волокон, может легко заменить крем для обуви. Нужно всего лишь натереть ботинки или сапоги кожурой, а затем отполировать поверхность обуви мягкой тканью.

• В косметологии

Банан широко используется в косметологии как природные тонизирующие маски, скраб для лица, восстанавливающее средство для кожи рук.

Исследовав всю информацию, я пришла к выводу оказывается, употребляя в пищу такие, казалось бы, привычные уже для нас бананы,они оказывают  благоприятное влияние на наш организм. А также банан стал нашим семейным помощником в решении многих проблем.

Спасибо за внимание!