С нами 17149 учителей, 7296 учеников.
Присоединяйтесь – это бесплатно!
4215
моих комментариев
47
блогов
2
сообщества
42
учебных материала
5
статей
0
мастер-классов
0
экскурсий
0
дискуссий
30
новостей
Ольга Спирочкина, (на сайте с 22.03.2014 г.)
Был(а) на сайте 7 лет назад
Рейтинг: 227.67/4912
1 407 857
просмотров
1 486
комментариев
79
место в рейтинге
Полезные советы на кухне.
- В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
- Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
- Капусту для начинки порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.
- Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
- 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
- Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.
- Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
- Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.
- Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.
- Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.
- Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.
- Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами.
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.
6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде.
8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.
9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.
10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.
11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.
13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.
15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.
16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.
17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом.
18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.
Маленькие секретики садоводу - огороднику
1. Йод для капусты. В ведро воды добавить 40 капель йода. Когда начнет формироваться кочан, поливать капусту под растение по 1 литру.
2. Ускорение пророста. Чтобы семена быстрее проросли их замачивают в растворе перекиси водорода (4%) на 12 часов (капуста), а семена помидоров и свеклы - на 24 часа. Для обеззараживания семян (вместо марганцовки) их обрабатывают 10% перекисью водорода 20 минут. Соотношение раствора и семян 1:1. Затем семена промывают и просушивают.
3. Чай для лука. Чайную заварку высушить и хранить для посадки лука. Вносить под каждую луковицу при посадке. Лук не болеет.
4. После дождичка. Урожай картофеля будет в три раза больше, если всходы картофеля (10-12 см) окучить сразу же после дождя или обильного полива. Тогда образуются дополнительные стволы, на которых через некоторое время появятся клубни.
5. Банановые удобрения. Взять банановые корки, залить их водой (например в трехлитровой банке), подождать когда на поверхности образуются пузырьки: поливать комнатные цветы. Пропорции производные. Можно воду налить в старые корки, добавив новые.
6. Цветы на дрожжах. 100 г сырых дрожжей растворить в 10 л воды. Поливать все растения, в том числе и комнатные цветы, раз в месяц. Результат - отличный рост.
 7. Профилактика чесноком. Чесночный настой укрепляет иммунитет растений. Залить 4-5 зубчиков чеснока 1 л кипятка и дать настояться 20 минут. Полученный раствор добавлять в воду для поливания по 1 ст. л. на 1 литр воды - для любых растений.
8. Соленая земля. Если у свеклы покраснели листья, значит, в почве не хватает натрия. Нужно полить свеклу соляным раствором. Для этого стакан крупной соли развести в 10 литрах воды. Этого достаточно, чтобы подсолить землю.
 P.S. Кстати о дрожжах. В прошлом году по совету огородников при посадке рассады помидор положил в лунку по горсти сухарей и древесной золы, в середине лета пришлось перевязывать подвязки стеблей к колышкам, так сильно развились растения, что стали подвязки врезаться в стебель, такого раньше не наблюдал. Стебли были в диаметре до 2.5 см и высотой с 2 метра (сорт Кардинал) Урожайность была на высоте.
 

Комментарии (1486)

#1 Ольга Владимировна, спасибо за поздравление! Спелых яблок ароматом Разбудило утром нас Лето в красном сарафане. Наступает праздник спас, Дивный и загадочный, Светлый праздник яблочный. Вам желаем в этот праздник мира, Счастья и тепла, Чтоб судьба вам много счастья В этот день преподнесла, Сердцу только радости, А плодам всем сладости! zanimatika.narod.ru/RF2_Spas2_stihi.htm
Светлана Староверова, дата: 19.08.2016 в 14:03  
#2 Ольга Владимировна, Как приятно летнею порой Слово Божье в сердце отдается! Пахнет яблоками Спас Второй – Он недаром Яблочным зовется! Яблоками пахнет всё вокруг – Символом прекрасной, светлой нови!, пишет информационный портал therussiantimes.com.. Жизнь прекрасна! С праздником, мой друг! Счастья, радости, удачи и здоровья!
Ольга Степанова, дата: 19.08.2016 в 11:05  
#3 Ольга Владимировна, наконец то вы снова на сайте!! Вы, как солнышко лучистое, самое ясное и искристое. Спасибо Вам за Ваши добрые праздничные поздравления, вам тоже желаю всех самых великих благ. Приглашаю Вас посетить мои новые блоги: uchportfolio.ru/blogs/read/?id=2998, uchportfolio.ru/blogs/read/?id=3000, с нетерпением жду комментариев.
Наталья Чубаева, дата: 19.08.2016 в 10:03  
#4 Ольга Владимировна, В июле 2016 года я совершила экскурсию в Г. Пушкин (ранее Царское Село). Хочу поделиться увиденным и приглашаю всех совершить виртуальную экскурсию в Екатерининский дворец.О царских парках, прежде я сказал, Пейзаж вокруг, поверьте мне: небесный. Мой стих о нём правдив, от сердца честный Я это вам на фото показал. И рассказал про Царское село, Оно одно такое лишь в России. Ему историей самою так дано - Главнее быть столиц иных красивых. И я даю свой дружеский совет, Тебе, читатель мой, мне в жизни незнакомый: Скопи деньжат, возьми себе билет, И приезжай. Смотри. Всё сам. Ещё раз,снова.Виктор Архангельский www.stihi.ru/2013/11/08/10738
Светлана Староверова, дата: 16.08.2016 в 13:31  
#5 Ольга Владимировна, мне посчастливилось побывать на выставке картин российского художника Андрея Коробейникова «Фантазии из кожи». Рада поделиться своими впечатлениями: uchportfolio.ru/blogs/read/?id=2991.
Юлия Пасынок, дата: 15.08.2016 в 9:53  
#6 Ольга Владимировна, провожаем лето, Медовый Спас пришёл! Пусть будет Ваша жизнь со вкусом лучших сортов янтарного мёда и привкусом макового пирога! Раскаты колокольного звона обновят Вас для благодати и событий новых! Медовой погоды Вашему дому! Цветочной и сладкой любви!
Валентина Титова, дата: 14.08.2016 в 21:33  
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, зарегистрируйтесь и авторизируйтесь на сайте.
Страницы
ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ