Защита проекта.
Марина Попова.
 
Добрый день! Представляем вашему вниманию инновационный проект Вятского Государственного техникума профессиональных технологий, управления и сервиса в номинации «Здоровье».
        Тема данного проекта и поднимаемых проблем актуальна не только для нашего учебного заведения, но и для общества в целом. Основная проблема, на решение которой направлен проект – это создание условий для оздоровления населения, через системы инновационно-ориентированной профессиональной подготовки и повышения  квалификации работников торговли и общественного питания.
         Одна из основных тенденций современного рынка – это интерес потребителей к вопросам сохранения здоровья и здоровому питанию, но в век стремительного научного прогресса теряется важная составляющая – культура здорового образа жизни и здорового питания. Россияне готовы сделать выбор в пользу товаров полезных и ценных для здоровья , но проведенное нами исследование проблем здорового питания в Кировской области, показало, что такая работа с населением в предприятиях торговли и общественного питания практически не ведется.
          Коллектив техникума давно занят решением проблемы подготовки компетентных специалистов торговли и общественного питания, организующих производственную и торговую деятельность с учетом рационального, научно-обоснованного здорового питания, пропагандирующих здоровый образ жизни и культуру потребления продуктов.
         В направлении совершенствования материально-технической базы ведется активная работа. Возможности расширяются за счет победы в конкурсе социальных проектов. Заслуженный гранд – один миллион рублей потрачен на приобретение современного оборудования для технологической лаборатории, так же приобретено оборудования для лаборатории товароведения и экспертизы товаров, что даст возможность оценить качество продуктов. Кабинеты оснащены современным оборудованием: интерактивной доской, видеоаппаратурой, компьютерами.
         В направлении  здоровье сберегающей среды в условиях техникума создается современный интерьер учебных кабинетов и рекреаций, большое внимание уделяется озеленению и созданию комфорта, благоприятного микроклимата. Одной из последних работ стало создание фито модулей.
Предлагаем вашему вниманию данную работу.
Соблюдается оптимальный режим труда и отдыха. На уроках теоретического обучения используются элементы здоровье сберегающих технологий: проведение физкультпауз, оптимальный объем нагрузки, создание благоприятного психологического микроклимата во время занятий. Коллектив техникума работает над содержанием преподаваемых дисциплин: в программы дополнительно включены вопросы здорового образа жизни, здорового питания, культуры потребления продуктов.
         Еще одно направление – это работа научного общества студентов и преподавателей. Здесь я хочу предоставить слово студентке четвертого курса Кудяшевой Ирине.
         Особое место в формировании профессиональных компетенций занимает профессионально-трудовое воспитание. Производственная практика проходит непосредственно в передовых предприятиях торговли и общественного питания города Кирова.
         Так же для реализации данного направления в техникуме регулярно проводятся предметные недели, конкурсы профессионального мастерства, кружки по специальным дисциплинам, которые позволяют получить более углубленные знания по вопросам безопасного, здорового, рационального питания.
         При проведении конкурсов большое внимание уделяется формам пропаганды профессии, использованию продуктов местных производителей, пропаганде здорового питания. Предлагаю вашему вниманию публикацию о пользе и использовании перепелиных яиц – товар новинка местных производителей! А так же вы можете посмотреть и попробовать кулинарные шедевры наших мастеров и студентов с использованием только натуральных и полезных продуктов.  
         В нашем техникуме сложилась традиция ежегодно принимать участие в кулинарном марафоне и в сетевом конкурсе по национальной кухне, в областных профессиональных олимпиадах, что является хорошим стимулом для профессионального саморазвития студентов.
         Следует отметить, что все участники данных конкурсов  и студенты и мастера производственного обучения за последние 4 года занимали только призовые места. Так, например мастер производственного обучения Семочкиа Ирина Геннадьевна стала победителем конкурса «Лучший мастер 2010 года».
          Кроме этого, студенты техникума имеют возможность показать себя не только как профессионалов своего дела, но и во многих других областях общественной жизни техникума. Слово редактору газеты «Вкус времени» Вершинину Игорю.
          Новизна данного проекта – в идее подготовки специалиста нового формата, компетентного не только в вопросах производственной и торговой деятельности, но и в организации рационального, научно-обоснованного. Здорового питания, пропагандирующего здоровый образ жизни и культуру потребления продуктов.
           И не смотря, на то, что есть определенные риски, ожидаемые результаты необходимы и важны не только для техникума, но и для общества в целом!
 
 
 
 
 
По мере реализации проекта мы планируем:
1. Создание  Центра потребительского просвещения (ЦПП), создание сайта ЦПП, Центра подготовки, переподготовки и повышения квалификации работников торговли и общественного питания на базе ресурсного центра.
2. Разработка УМК для обучения специалистов торговли и общественного питания, различных групп населения.
3. Обеспечение работодателей специалистами нового поколения, способных решать проблемы оздоровления населения путем организации рационального питания и реализации качественных товаров.
4. Повышение культуры потребления среди населения г. Кирова и области.
5. Сотрудничество с Федеральными центрами здоровья и многое другое…
 
 
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!