![](/users/f2dfb01e6378dfa4a4ba5b0468184c5b/photo_M8rAPGSzlvmr.jpg)
4
моих комментария 0
блогов 0
сообществ 0
учебных материалов 0
статей 0
мастер-классов 0
экскурсий 0
дискуссий 0
новостей
моих комментария 0
блогов 0
сообществ 0
учебных материалов 0
статей 0
мастер-классов 0
экскурсий 0
дискуссий 0
новостей
Светлана Проскурина, (на сайте с 18.03.2016 г.)
Был(а) на сайте 7 лет назад
Рейтинг:
3.7/19
3 835
просмотров
|
17
комментариев
|
3 213
место в рейтинге
|
![]() |
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Хакасия |
«Черногорский механико-технологический техникум» |
Доклад
Роль предметного кружка в освоении профессиональных компетенций
Проскурина С.В.
Способность творчества есть великий дар природы; акт творчества в душе творящей есть великое таинство; минута творчества есть минута великого священнодействия.
В. Белинский
Компетенция в переводе с латинского competentia означает круг вопросов, в которых человек хорошо осведомлен, обладает познаниями и опытом. Компетентный в определенной области человек обладает соответствующими знаниями и способностями, позволяющими ему обоснованно судить об этой области и эффективно действовать в ней.
Компетенция – включает совокупность взаимосвязанных качеств личности (знаний, умений, навыков, способов деятельности), задаваемых по отношению к определенному кругу предметов и процессов, и необходимых для качественной продуктивной деятельности по отношению к ним.
С внедрением Федерального государственного образовательного стандарта третьего поколения современные профессиональные образовательные организации призваны подготавливать высококвалифицированных специалистов, обладающих глубокими знаниями и владеющих профессиональными компетенциями по профессии, способных трудиться в команде и быстро адаптироваться в коллективе, способных заменять друг друга в сложившихся ситуациях.
При разработке программ учебной и производственной практики, междисциплинарных курсов по профессии 19.01.04 Пекарь работодатели высказали пожелание больше времени уделять компетенции по отделке поверхности мучных кондитерских изделий различными полуфабрикатами.
В связи с этим я разработала план работы предметного кружка « Арт-студия «Кондитерский декор». Занятия проводятся по графику проведения занятий предметного кружка. Тематика кружка подобрана с расчетом уровня знаний обучающихся на вторых и третьих курсах. Содержание программы предполагает рассмотрение широкого диапазона вопросов относящихся к углубленному изучению профессии «Пекарь, кондитер». В план занятий я включила приготовление мастики и изготовление украшений для тортов; изготовление украшений из марципана; отделка поверхности мучных кондитерских изделий айсингом, карамелью.
Ежемесячно проводим выставки работ «Арт-студии», которые посещают обучающиеся техникума, дают оценку работ.
Обучающиеся принимают участие в конкурсах, проводимых в техникуме, на уровне города и республики. Отправляют фотографии на Российские конкурсы. Организуют выставки при проведении Дней открытых дверей техникума, показывают мастер-классы при проведении Декады по профессии «Пекарь»
Обучающиеся на занятиях предметного кружка повышают свое мастерство, ведь стать кондитером – оформителем может не каждый специалист. Для этого надо иметь художественный вкус, эстетическое восприятие окружающей среды, иметь навыки работы с современными отделочными кондитерскими материалами. На занятиях обучающиеся разрабатывают новые рецептуры отделочных полуфабрикатов, учитывая местное сырье.
Занятия проходят в непринужденной обстановке, где общение бывает не формальное, происходит сплочение коллектива. На занятиях я стараюсь создать ситуацию успеха, а обучающиеся стремяться внести свои задумки по оформлению кондитерских изделий.
Для мотивации обучающих я использую примеры успешных выпускников техникума.
Кружковая работа должна базироваться на программном материале и подготовке, полученной обучающимися на уроках, чтобы давать им возможность применять свои знания, навыки и умения.
Практика существования предметных кружков показывает, что обучающиеся со средней успеваемостью, работая активно в кружке начинают хорошо учиться как по данному, так и по другим предметам.
Кружковая работа по предмету должна быть оптимально полезной и максимально направленной на освоение профессиональных компетенций.
Обучающиеся, занимающиеся в Арт – студии осваивают профессиональные модули на «хорошо» и «отлично».
Комментарии (17)
![](/users/e98c9ba97d1ad89461538b61127884ce/mini_P3FrgM8LTJNY.jpg)
#1 Светлана Владимировна, добрый день. Примите мой Вам + для работы на сайте. Творческих Вам успехов в дальнейшей работе на сайте.
Екатерина Морозова, дата: 02.11.2021 в 14:28
![](/users/1bd2caf96a17d892c2c7e9959549cfc7/mini_m5pfaBqyQPNj.jpg)
#2 Светлана Владимировна, рада видеть на сайте УчПортфолио. Мой вам + в вашу поддержку. С днем рождения! И приглашаю посетить мои блоги по патриотическому воспитанию в нашей школе.
Оксана Кузнецова, дата: 05.11.2016 в 23:51
#3 Светлана Владимировна, Вам мой +. Заходите в гости, буду рад комментариям.
Виктор Емельяненко, дата: 28.05.2016 в 4:48
#4 Светлана Владимировна, впереди лето,пусть радостью солнце светит, в тени оставив спор больших тревог, и все цветы, какие есть на свете цветут сегодня пусть у ваших ног! мой плюс в поддержку Вашего Рейтинга!
Наталья Горшунова, дата: 24.05.2016 в 8:00
![](/users/ebe4bab9796d8591e73101a9b2cf6296/mini_C2QKcsgA716x.jpg)
#5 Светлана Владимировна, Приветствую тебя с начинанием Успеха в заполнении мой + в твою копилку!!!
Светлана Бажина, дата: 20.03.2016 в 19:01
![](/users/74a338894d9bedbc6ddf6746befe1245/mini_k82ENbDYIr1J.jpg)
#6 Светлана Владимировна! Приветствую Вас на сайте Учпортфолио! Творческих успехов в оформлении портфолио. Мой "+" в поддержку вашего рейтинга! Жду и Вас в гости на мои странички! Буду рада комментариям!
Залифа Гайсина, дата: 19.03.2016 в 19:41
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, зарегистрируйтесь и авторизируйтесь на сайте.
Страницы
Начало Сюда 1 2 3 Туда Последняя