С нами 13646 учителей, 4766 учеников.
Присоединяйтесь – это бесплатно!

Откуда пришло мороженое ?

Пожалуй, все дети, да и мы взрослые, любим мороженое больше всего. В любую погоду, любой день недели, мороженое – лакомство, которое всегда «к месту». Где бы вы ни были, куда бы ни шли, витрина с мороженым – это повод остановиться, неторопливо выбрать вкус, а потом посвятить несколько минут только себе. Смаковать каждый кусочек, чувствовать аромат, жмуриться не от солнца, а от удовольствия – вот что такое, по-нашему, настоящее мороженое. Только натуральное мороженое может быть вкусным. Давайте совершим экскурсию в историю мороженого

Кто изобрел самое первое мороженое, на самом деле не известно, но одна из наиболее известных историй возникновения этого лакомства своими корнями уходит в 4 век до н. э
Первый рецепт попробовал римский император Нерон, приказав своим подчиненным приготовить лед с привезенными горными фруктами. После него китайский король Тангу создал мороженое посредством смешивания молочных смесей и льда. С того времени рецепты этого десерта развивались и предлагались во французских и итальянских королевских дворах.

В Европу первое мороженое привезли, скорее всего, с Китая
Более 3-х тысяч лет тому назад в домах богатых китайцев было принято угощать гостей десертом холодного приготовления, то есть приготовленные из снега/льда и фруктовых соков. Такое лакомство пришлось по душе даже Александру Македонскому, у которого в подчинении были специально обученные бегуны, в обязанности которых входило доставлять с гор снег до того, как он растает.

В конце 13-го столетия венецианский пилигрим Марко Поло изобрел свой рецепт холодного щербета и привез его в Испанию, тем самым зародив любовь к данному десерту в сердцах европейцев

В самом начале «своего пути» рецепт мороженого держали в тайне. Придворные повара давали официальное обещание не рассказывать все о мороженом, в частности, об ингредиентах и способах его приготовления. А во времена правления французской королевы Екатерины Медичи история создания мороженого и вовсе считалась государственной тайной, за распространение которой приговаривали к смертной казни.

В 1649 году появилось ванильное мороженое — его придумал французский кулинар Жерар Тирсен. После этого рецептура ледяного десерта обновлялась постоянно — появлялись все новые и новые сорта.Широкая общественность узнала рецепт благодаря Прокопио де Колтелли, который открыл первое кафе-мороженое в Париже. В 1782 году в этом кафе клиентам предлагали до восьмидесяти сортов мороженого. Кстати, кафе существует и по сей день, и его доходы необычайно велики.

Время шло. Росло количество ресторанчиков, кафе и просто забегаловок, которые специализировались исключительно на продаже мороженого. Эти кафе посещала интеллектуальная элита Парижа — Вольтер, Даламбер, Гюго, Анатоль Франс, Дидро, Бомарше, Бальзак, Верлен, Руссо, и даже Бенджамин Франклин. Любил мороженое и Наполеон Бонапарт.

Спустя время, несмотря на все запреты и приказы, как приготовить мороженое, узнали многие люди, то есть это стало общественным достоянием. Сегодня «холодный десерт» готовят практически во всех странах мира, причем существует огромная разновидность этого лакомства. К примеру, относительно недавно немецкие повара придумали рецепт горячего омлета, начиненного имбирным мороженым, а в России повара придумали мороженое со вкусом кваса, в Америке — со вкусом чеснока.

Первоначально мороженое подавали в блюдцах, розетках, а продавали вразвес. Мороженое в вафельном или бумажном стаканчиках появилось в начале 20 века. Много лет подряд мороженое производилось одной партией, которую не хранили, а сразу продавали. В 1925 году Кларенс Вогт из Луисвилла, штат Кентукки, изобрела морозильник.

Изобретение вафельного рожка приписывается итальянскому эмигранту Итало Маркьони, предложившему нью-йоркской публике первый рожок в 1896 году и запатентовавшему свое изобретение в 1903-м. Однако отцом вафельного рожка для мороженого по случайному стечению обстоятельств стал сирийский эмигрант Эрнест Хамви, торговавший вафлями в киоске на Всемирной ярмарке 1904 года в Сент-Луисе. Владелец соседнего киоска продавал мороженое, и, когда у него закончились блюдца, господин Хамви стал крутить для него рожки из вафель, которые тот наполнял своим товаром. Публика была в восторге, и уже через несколько лет расторопный сириец создал первую компанию по производству вафельных рожков.

Первое эскимо представляло собой брикет мороженого в шоколадной глазури и называлось «эскимо-пай» — «пирожок эскимоса». В 1922 году Христиан Нельсон запатентовал свое изобретение. Современный вид эскимо приобрело в 1934 году, когда эскимо стали выпускать на деревянной палочке.


В самом центре Благовещенска есть памятник простой женщине, которая нескольким поколениям советского детства продавала холодное лакомство. Эту женщину звали Зинаида Синицына. В любую погоду она была на своем посту.

Наполеону в ссылку на остров привозили прибор, изготавливающий данное лакомство, а одним из самых ярых поклонников мороженого являлся сын Марии Медичи Генрих 3, который мог употреблять его разных сортов в любое время года. Гиппократ своим пациентам рекомендовал для поддержания здоровья употреблять замороженные фруктовые напитки. Гете впервые попробовал «холодный десерт» еще в детстве, но не мог позволить его кушать часто, поскольку в те времена это было дорого.

Почти в каждой стране есть музеи мороженого. А в России их несколько. Один из них находится в городе Кирове. Он называется "Арктико"

Вот и закончилась наша прогулка в страну Мороженого. Вам понравилось? А вы любите мороженое?
Это - радость сладкая
С коркой шоколадною…
И мороженое это
Очень любят дети летом.
Н.Добрая
И не только дети, но и взрослые.

Список использованных источников

Stihi-Pro.Pp.Ua. http://stihi-pro.pp.ua/sid_0_cid_1_tid_0/stihi_pro_morojenoe.html



SweetCoid. ru https://sweetcold.ru/proizvodstvo-morozhenogo/kak-delayut-morozhenoe-na-zavode.html


https://ok.ru/group55102850990110/topic/65467662475294


Видеоролики взяты с http://youtube.com.
Условия использования материалов (пункт 8) - https://www.youtube.com/static?gl=RU&template=terms


Изображения в блоге взяты на сайте fotki.yandex.ru, в условиях сайта разрешается использование материала и изображений пользователями.


Условия использования сервиса Яндекс.Фотки (пункт 2.2) - https://yandex.ru/legal/fotki_termsofuse/

Комментарии

#1 Нина Васильевна, спасибо за удивительный экскурс в историю такого замечательного лакомства! Лет 5 - 6 назад мы ученицей в рамках исследовательской деятельности проводили эксперимент по созданию мороженого в домашних условиях, изучали его пользу и вред. Если Вам будет интересно, оставляю ссылку на работу: www.uchportfolio.ru/materials/show/72107.
Юлия Пасынок, дата: 28.03.2019 в 1:54  
#2 Нина Васильевна, спасибо за экскурсию. Очень люблю мороженое,узнала много интересного.
Татьяна Спиридонова, дата: 28.03.2019 в 4:44  
#3 Нина Васильевна! Спасибо вам за неизведанные тайны мороженого! Красивые фотографии!
Ирина Алексеева, дата: 28.03.2019 в 10:28  
#4 Мороженое — пищевой продукт-десерт, представляющий собой замороженную в процессе непрерывного взбивания массу, содержащую в основе своей питательные, вкусовые, ароматические и эмульгирующие вещества.
Елена Шевцова, дата: 28.03.2019 в 12:54  
#5 В тему. Сегодня ела какое-то новое отвратительное (как оказалось) мороженое. Мелкие шарики разноцветные. Замораживают жидким азотом, что ли? Официант сказал. Каких изобретений только нет. И так захотелось старого советского или простенького в вафельном стаканчике.Спасибо за интересную экскурсию.
Любовь Хабарова, дата: 28.03.2019 в 18:09  
#6 Эскимо— сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью. Считается, что изобретателем лакомства был американец датского происхождения Кристиан Кент Нельсон. По легенде, идею объединить два продукта владельцу кондитерской лавки подкинул мальчишка-покупатель. Он очень долго стоял у витрины магазина, выбирая, что же ему купить: мороженое или плитку шоколада.
Нина Васильевна Ефимова, дата: 29.03.2019 в 3:44  
#7 А у нас в продаже не так давно появилось черное мороженое - угольное. На вкус неплохое, но потом губы и зубы серые...
Юлия Пасынок, дата: 29.03.2019 в 8:41  
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, зарегистрируйтесь и авторизируйтесь на сайте.