С нами 15432 учителя, 5273 ученика.
Присоединяйтесь – это бесплатно!
Мифы и правда о кофе: раскладываем свойства напитка по полочкам
Просмотров: 606, дата: 14.06.2015, автор: Эльвие Алимова

Мифы и правда о кофе: раскладываем свойства напитка по полочкам

Легенда гласит, что тонизирующие свойства кофе были открыты эфиопским пастухом, заметившим, что его козы, наевшись плотных листьев и темно-красных плодов кофейного дерева, начинают вести себя возбужденно. Об этом странном случае он рассказал настоятелю монастыря. Тот, испробовав на себе действие необычных зерен, был поражен силой воздействия напитка. Монахи научились обжаривать и молоть зерна, и пили кофе во время ночных молебнов. Сегодня напиток, ранее считавшийся элитарным, пьют практически все, а исследователи не перестают открывать его новые свойства.

Избавляет от депрессии?

Ученые из Гарварда пришли к выводу, что люди, которые регулярно потребляют кофе, гораздо реже страдают от суицидальных мыслей. Кофеин, по мнению ученых, обладает "антидепрессантным" эффектом. Он воздействует на мозг, а если говорить точнее, на выработку гормона радости (серотонина) и дофамина. Таким образом, он улучшает настроение, повышает работоспособность, концентрацию внимания и скорость реакции.

Вреден ли кофе для сердца?

Кофе с большим содержанием кофеина повышает артериальное давление, учащает пульс. Гипертоникам врачи советуют не употреблять кофе, а тем, у кого давление понижено, напиток может помочь нормализовать состояние.

Однако команда ученых из Мадридского университета доказала, что фильтрованный кофе даже в большом количестве не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у большинства людей. Смертность употребляющих крепкий напиток людей не больше, чем у тех, кто его совсем не пьет. Но самое интересное то, что склонность к заболеваниям сердца у любителей кофе на 25% меньше, чем у его противников. Японские исследователи в свою очередь установили, что чашка кофе значительно улучшает кровоток.

А как быть диабетикам?

Гарвардские исследователи установили, 6 чашек кофе в день снижают риск диабета для мужчин вдвое, а для женщин - на треть. Данные ученых показали, что у людей, сокративших потребление кофе на 1 или 2 чашки в день, риск развития диабета 2-го типа был повышен на 17 процентов. В свою очередь, увеличение потребления кофе на полторы чашки в день сокращало шансы на развитие диабета 2-го типа на 11 процентов.

Вреден ли кофе для зубов?

Мнения специалистов на этот счет разделились. С одной стороны, эмаль, в которой есть множество микротрещин, легко впитывает пищевые красители, к которым относят и кофе. Еще больший вред ей можно нанести, если пить горячий кофе на улице в холодную погоду или употреблять его с мороженым, так как контрастная пища приводит к разрушению эмали. С другой стороны, исследователи в итальянском университете Павии доказали, что кофе способствует предотвращению возникновения кариеса. Это происходит благодаря бактерицидным свойствам напитка. Но такое свойство кофе имеет только в том случае, если пить его без сахара и сливок, и регулярно чистить зубы.

Вызывает ли кофе зависимость?

Многие не могут проснуться без чашечки кофе. А после обеда, если не выпьют этот бодрящий напиток, начинают "клевать носом". Все дело в том, что в кофе содержание кофеина составляет до 1500 мг/л. При систематическом употреблении этого вещества на уровне 1000 мг в день у человека появится постоянная потребность, напоминающая зависимость, например, как от никотина. При этом исследователи из Гарвардского университета обнаружили шесть особых вариантов генов, связанных с метаболизмом кофеина. Они сделали вывод, что гены, возможно, влияют на нашу любовь к кофе и то, в каком количестве мы его употребляем.

Можно ли от кофе потолстеть?

Тем, кто следит за своей фигурой, следует знать, что консерванты, которых так много в растворимом кофе, негативно влияют на обмен веществ, провоцируют возникновение целлюлита. А что касается натурального напитка, то австралийские исследователи выяснили, что пять чашек кофе в день удваивают объем жира, окутывающего органы брюшной полости. Негативный эффект специалисты связывают с содержащейся в нем хлорогеновой кислотой. Однако в нормальных количествах она считается полезной для здоровья, и некоторые специалисты считают, что чашка кофе перед спортивной тренировкой только повысит выносливость.

Кофе предотвращает рак?

Поклонники бодрящего напитка намного реже болеют раковыми заболеваниями. Многочисленные исследования, проведенные институтами и независимыми экспертами, показывают, что те, кто пьет кофе постоянно, в разы реже страдают злокачественными опухолями. Например, ежедневное употребление более четырех чашек кофе почти вдвое снижает риск развития рака ротовой полости, горла и печени.

Кофе вызывает бессонницу?

Кофе с большим содержанием кофеина нарушает сон, считают ученые. Поэтому вечером лучше воздержаться от его употребления. При этом в разное время суток кофе влияет на организм по-разному. Многие люди, потребляющие кофе, предпочитают делать первый глоток этого бодрящего напитка ранним утром, чтобы поскорее проснуться и получить заряд бодрости. Однако американские ученые считают, что лучшее время для кофе - между 9:30 и 11:30 утра.

Может ли кофе вызвать бесплодие?

Мужчины, которые пьют более одной чашки крепкого кофе в день, имеют один из пяти шансов стать отцами при участии в процедуре ЭКО. У тех, кто пьет не более чашки, вероятность рождения ребенка увеличивается более чем в два раза, считают исследователи из Массачусетса. Они объяснили это тем, что кофеин может нанести вред качеству спермы. Однако это свойство кофе нуждается в дополнительном изучении, подчеркивают специалисты.

Печень под защитой?

Кофе может способствовать снижению риска смерти от цирроза печени. Сингапурские ученые исследовали эффекты потребления кофе, алкоголя, черного и зеленого чая, безалкогольных напитков на риск смертности от цирроза. Выяснилось, что только кофе понижал эти риски, в то время как увлечение алкоголем повышало вероятность смерти от этого заболевания.
www.rg.ru/2014/11/04/kofe-site.html

Обнаружили плагиат? Сообщите об этом

Комментарии

#1 Существует более 50 видов кофе по всему миру. Однако только 2 из них используются в коммерческом производстве кофе. 70 процентов людей в мире пьют кофе Арабику или как его еще называют аравийский кофе, который отличается мягким вкусом и сильным ароматом. Оставшиеся 30 процентов пьют кофе Робуста, который обладает более горьковатым вкусом, и в котором на 50 процентов больше кофеина.
Эльвие Алимова, дата: 14.06.2015 в 14:08  
#2 Изначально кофе ели. Африканские племена смешивали бобы кофе с жиром, что превращалось в съедобные энергетические шарики.
Эльвие Алимова, дата: 14.06.2015 в 14:08  
#3 В древней арабской культуре единственным способом, с помощью которого женщина могла легально развестись, была жалоба на то, что муж не обеспечивает ее достаточным количеством кофе.
Эльвие Алимова, дата: 14.06.2015 в 14:09  
#4 В русском языке долгое время спорили, почему кофе получил мужской род, несмотря на окончание “-е”. Предполагается, что это связано с тем, что в других языках, например, немецком и голландском кофе мужского рода, а также потому, что раньше кофе называли “кофей”
Эльвие Алимова, дата: 14.06.2015 в 14:09  
#5 Ах, чашка кофе поутру! Ну, разве кто-нибудь не знает, как люба сонному нутру, она, горячая, бывает? Спасибо, Эльвие Назимовна, очень интересный материал.
Гульнара Айтуганова, дата: 14.06.2015 в 14:34  
#6 Замечательный блог, спасибо, кофе-это не только любимый напиток,-это состояние души! Благодарю!!! Я мудрого творца, Любовь - прекрасная загадка, Как кофе - выпиваем без остатка, В любви и кофе - не хочу конца! Любовь приятна, - словно кофе пьешь, С любимой за столом болтаешь, Любимую любимой называешь, Испил любви, и… в облаках летаешь! (Просто&Львович)
Валентина Титова, дата: 14.06.2015 в 16:35  
#7 А я не пью кофе, не люблю. Но материал блога прочитала с удовольствием, узнала много интересного и из комментариев. Спасибо.
Нина Васильевна Ефимова, дата: 14.06.2015 в 17:51  
#8 Очень интересный материал об этом напитке, интересные факты о кофе. Кофейная гуща раскрывает тайну судьбы человека. Спасибо за блог
Наталья Чубаева, дата: 14.06.2015 в 19:45  
#9 В некоторых странах существует праздник, посвящённый кофе. «День кофе» отмечается 12 сентября в Коста-Рике, 19 сентября в Ирландии и 1 октября в Японии.
Татьяна Образцова, дата: 14.06.2015 в 21:44  
#10 Кофе содержит около 1200 химических компонентов, около 800 из которых - ароматические соединения, составляющие вкус этого напитка. Чёрный кофе без сахара не содержит калорий.
Татьяна Образцова, дата: 14.06.2015 в 21:46  
#11 Крупнейшая страна-производитель кофе – Бразилия, на её долю приходится около 40% мирового производства кофе. Кофе является вторым из наиболее торгуемых товаров в мире после нефти. Первая кофейня открылась в Венеции в 1654 году, в то время как кофе был доступен в Европе уже в 1608 году, в основном для богатых. Более 25 миллионов человек работают в кофейной индустрии по всему миру.
Татьяна Образцова, дата: 14.06.2015 в 21:47  
#12 Плоды кофейного дерева - кофейные бобы являются ягодами. Каждая ягода содержит два боба (кофейные зёрна). Никарагуанские кофейные зёрна «Margogpipe» являются самыми крупными. Одно кофейное дерево даёт около 0,5 кг обжаренного кофе в год. Срок жизни кофейного дерева 60-70 лет, что сопоставимо с продолжительностью жизни человека. Бетховен был любителем кофе, и всегда варил свой кофе ровно из 60 зёрен.
Татьяна Образцова, дата: 14.06.2015 в 21:49  
#13 Ежедневно в мире выпивается около 2,25 миллиардов чашек кофе, что делает его самым популярным напитком в мире. Кофеин, содержащийся в кофе, усиливает влияние некоторых болеутоляющих, особенно аспирина и парацетамола.
Татьяна Образцова, дата: 14.06.2015 в 21:50  
#14 Для приготовления 1кг жареного кофе требуется 4000-5000 кофейных зёрен. Объём самой большой чашки кофе, зарегистрированной в книге рекордов Гиннеса, составляет 7,608.68 литров, что эквивалентно 32160 чашкам. Самая большая в мире чашка кофе была представлена 15 октября 2010 года сайтом GourmetGiftBaskets.com на конференции «Blog World Expo», проходящей в казино «Mandalay Bay Resort», Лас Вегас, США.
Татьяна Образцова, дата: 14.06.2015 в 21:51  
#15 Спасибо, за дополнение к материалу.
Эльвие Алимова, дата: 14.06.2015 в 22:08  
#16 Утро... Аромат кофе... М-м-м-м! Прогулка по городу... Кафе...Кофе... Пирожное М-м-м-м!
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, зарегистрируйтесь и авторизируйтесь на сайте.