![](/users/4764f37856fc727f70b666b8d0c4ab7a/photo_Rk1q2G2TiAu7.jpg)
4215
моих комментариев 47
блогов 2
сообщества 42
учебных материала 5
статей 0
мастер-классов 0
экскурсий 0
дискуссий 30
новостей
моих комментариев 47
блогов 2
сообщества 42
учебных материала 5
статей 0
мастер-классов 0
экскурсий 0
дискуссий 30
новостей
Ольга Спирочкина, (на сайте с 22.03.2014 г.)
Был(а) на сайте 7 лет назад
Рейтинг:
227.67/4912
1 450 663
просмотра
|
1 486
комментариев
|
79
место в рейтинге
|
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Полезные советы на кухне.
- В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым. - Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
- Капусту для начинки порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.
- Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
- 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
- Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.
- Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
- Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.
- Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.
- Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.
- Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.
- Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами.
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.
6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде.
8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.
9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.
10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.
11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.
13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.
15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.
16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.
17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом.
18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.
Маленькие секретики садоводу - огороднику
1. Йод для капусты. В ведро воды добавить 40 капель йода. Когда начнет формироваться кочан, поливать капусту под растение по 1 литру.2. Ускорение пророста. Чтобы семена быстрее проросли их замачивают в растворе перекиси водорода (4%) на 12 часов (капуста), а семена помидоров и свеклы - на 24 часа. Для обеззараживания семян (вместо марганцовки) их обрабатывают 10% перекисью водорода 20 минут. Соотношение раствора и семян 1:1. Затем семена промывают и просушивают.
3. Чай для лука. Чайную заварку высушить и хранить для посадки лука. Вносить под каждую луковицу при посадке. Лук не болеет.
4. После дождичка. Урожай картофеля будет в три раза больше, если всходы картофеля (10-12 см) окучить сразу же после дождя или обильного полива. Тогда образуются дополнительные стволы, на которых через некоторое время появятся клубни.
5. Банановые удобрения. Взять банановые корки, залить их водой (например в трехлитровой банке), подождать когда на поверхности образуются пузырьки: поливать комнатные цветы. Пропорции производные. Можно воду налить в старые корки, добавив новые.
6. Цветы на дрожжах. 100 г сырых дрожжей растворить в 10 л воды. Поливать все растения, в том числе и комнатные цветы, раз в месяц. Результат - отличный рост.
7. Профилактика чесноком. Чесночный настой укрепляет иммунитет растений. Залить 4-5 зубчиков чеснока 1 л кипятка и дать настояться 20 минут. Полученный раствор добавлять в воду для поливания по 1 ст. л. на 1 литр воды - для любых растений.
8. Соленая земля. Если у свеклы покраснели листья, значит, в почве не хватает натрия. Нужно полить свеклу соляным раствором. Для этого стакан крупной соли развести в 10 литрах воды. Этого достаточно, чтобы подсолить землю.
P.S. Кстати о дрожжах. В прошлом году по совету огородников при посадке рассады помидор положил в лунку по горсти сухарей и древесной золы, в середине лета пришлось перевязывать подвязки стеблей к колышкам, так сильно развились растения, что стали подвязки врезаться в стебель, такого раньше не наблюдал. Стебли были в диаметре до 2.5 см и высотой с 2 метра (сорт Кардинал) Урожайность была на высоте.
Комментарии (1486)
![](/users/30d411fdc0e6daf092a74354094359bb/mini_4rprcsH9gY4T.jpg)
#1 Ольга Владимировна! Пускай Крещение Господне
Особым днем вам обернется,
Оно несет любовь сегодня,
И сердца вашего коснется.
Екатерина Купцова, дата: 18.01.2015 в 21:07
#2 Ольга Владимировна!Наступает Господне Крещение.
Пусть святой день от Вас навсегда отведет
Печаль, неудачи, невзгоды.
Но любовь и очищение в жизнь принесет.
Валентина Яковлева, дата: 18.01.2015 в 20:11
![](/users/c96ebeee051996333b6d70b2da6191b0/mini_XFi3JoOhfvvv.jpg)
#3 Поздравляю Вас с Крещением Господним,
Днем когда крестился наш Господь.
И желаю крепкого здоровья,
Пусть растет удача и доход.
Пусть Крещение вас одарит счастьем
И духовной, чистой красотой.
Прочь пускай уходят все ненастья,
И в ваш дом придет мир и покой.
Наталья Шумилова, дата: 18.01.2015 в 19:22
![](/users/b0df2270be9cb16c14537e5bc2f2d37b/mini_1063164874.jpg)
#4 Невероятный день сегодня
Особый праздник наступил -
Момент Крещения Господня
Через века нас всех почтил.
Желаю Вам любви и счастья,
Пускай Господь убережет
От всех печалей и напастей,
Удача пусть ведет вперед!
Нажия Утепова, дата: 18.01.2015 в 18:06
![](/users/71560ce98c8250ce57a6a970c9991a5f/mini_1061568935.jpg)
#5 В январский зимний ясный день Крещенье Господа мы славим И очищаясь, как и Он К добру все помыслы направим. Пусть этот мир на темпы скор, Но Веру он не изменяет. Кто сердцем чист, тот это время Прожить как надо, понимает. И поздравляя Вас друзья С таким торжественным моментом Хочу награду получить Хотя бы легким комплиментом. Пусть строки эти принесут Вам праздничное настроенье Глоток водицы же святой Душе несет успокоенье.
Сажида Хлямина, дата: 18.01.2015 в 16:15
![](/users/20546457187cf3d52ea86538403e47cc/mini_Bo3kI6wLJKLm.jpg)
#6 Уважаемая Ольга Владимировна! Сегодня Крещение. Праздник великий. Дарует прощение Господь многоликий. Пусть будут дела Вашим мыслям под стать. И пусть вам дарует Господь благодать!
Любовь Ганжала, дата: 18.01.2015 в 14:54
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, зарегистрируйтесь и авторизируйтесь на сайте.
Страницы
Начало Сюда 1 2 3 … 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 … 246 247 248 Туда Последняя